Споделете вашите вкусни и здравословни идеи и рецепти
преди: 4 години, 10 месеца, прочетена 662 пъти
Здравейте!
Идеята ми за този въпрос идва от това, че с приятеля ми живеем заедно и искам да разнообразя менюто.
Споделете всичко което ви е на сърце

Коментари	Добави Коментар!
Вземи последните коментари по RSS
Изпрати ми имейл, ако някой добави коментар към тази история (какво е това?)   Email:

преди: 4 години, 9 месеца hash: 0b0b59b581

гласове: 1 2 3 4 5   (313149 гласа)

1.   Тараторът. Доста време на самоосъвършенстване ми отне докато му хвана цаката как да се прави така, че да е вкусен. А той е една от най-вкусните супи. За да е сполучлив първо трябва да се подбират правилните продукти. Обикновените краставици с дебела кора от супермаркетите не са най-подходящите за таратор. Хубав таратор става от добре узряла средно голяма краставица сорт Гергана, каквито има само по пазарите. Ако е гледана на село още по-добре, защото не е пръскана с химикали. А от киселите млека най-подходящи за таратор са Бор-Чвор, Домлян, Саяна или Верея всичките задължително 3.6%. Вземаш голяма купа, обелваш краставицата като оставяш няколко необелени ивици по нея за по-добър вид и вкус. За 500 грама кофичка кисело мляко е нужна една краставица и половина някъде. За 400 грама, само една краставица. Нарязваш краставицата на малки кубчета в купата. След което изливаш няколко супени лъжици качествено растително масло върху тях и разбъркваш добре за да е равномерно разпределено като филм по всичките кубчета. От маслата най-харесвам шарланът защото не съдържа химикали, като рафинираното олио. А от зехтинът San Lazaro-мътен. След което отваряш кофичката кисело мляко, която преди това задължително си я сложила до стои в камерата на хладилникът минимум час и нещо и е хванало скреж млякото. Това е с цел тараторът да се получи достатъчно студен накрая, което е много важно условие за да е вкусен. С лъжица прехвърляш някъде една трета от съдържанието на кофичката върху краставиците като разбъркваш хубаво за да се разбие равномерно по тях. След което слагаш две три или повече чаени лъжички сол в кофичката с млякото, като по желание може да добавиш и две три такива лъжички оцет, след което допълваш кофичката до горе с вода, желателно филтрирана, след което бъркаш интензивно със супена лъжица докато се получи фина емулсия без никакви буци и солта се разтвори напълно. Това го изливаш върху краставиците, след което наливаш празната кофичка някъде до половината с вода и пак бъркаш за да разтвори остатъците мляко по нея и изливаш при краставиците, след което бъркаш полученото в купата. И най-накрая върху така полученият таратор изсипваш сух копър на връхчета от марка Kotanyi, така че върху тараторът да се получи едно голямо петно от копъра, а върху това петно изливаш малко растително масло. Не разбъркваш. Готов е. Като ако ще се консумира в халба е нужно краставиците да са на много дребни кубчета 2х2 милиметра някъде и да е по-разреден с вода, а ако се консумира в купа кубчетата може да не са толкова дребни и да е по-малко разреден. Ако пък до петното от копърът и шарланът направиш второ петно от счукани орехи посипани с малко орехово масло сигурно ще се получи още по-добър, но това още не съм пробвал.

 

...

преди: 4 години, 9 месеца hash: cea375cc80

гласове: 1 2 3 4 5   (258716 гласа)

2.   Здравей! Преди много мразех здравословната храна, но след като разбрах, че няма нужда да е нещо претенциозно, много я обикнах. Тези рецепти са много простички, но са ми любими: 1. Овесени ядки с плодове и ядки 2. Бананови палачинки 3. Пълнени чушки с ориз или яйца 4. Супи - леща, зеленчуци, ориз 5. Салати - цветни 6. Зеле в масло

 

...