 |
|
|
| |
|
Полезно |
|
Пакет за пълно възстановяване със зъбни импланти в рамките 5 работни дни. Опитен екип и зъботехници, венозна седация от анестезиолог, временни и постоянни мостове - фиксирана цена 
Запознай се с актуалните цени на зъбни импланти в дентална клиника Смайл Дентал Сървисес |
|
| |
|
|
|
|
|
|
Споделена история от На работното място |
Собствен бизнес - ресторант
преди: 8 години, 7 месеца, прочетена 6993 пъти
Здравейте на всички! Първо искам да кажа благодарностите си за този сайт. Тук наистина може да се намери подходяща информация за всичко в живота.
На второ място... по темата.
Наскоро продадох едно жилище (което получих от наследство). Чудех се дълго време какво да правя с тези пари и реших да действам. Искам да инвестирам в ресторантьорстовот. По специално да отвора някакъв ресторант. Може и да е тип - механа, все още не съм наясно точно какъв тип ще е. Проблема е, че винаги съм смятал, че ресторантьорството и хотелиерството не са бизнес за всеки. Доста почетох, гледах какви ли не бизнес планове, но цифрите ми се струват доста космически.
И преди съм получавал много компетентна и силна информация от хората, които пишат тук. Искам да попитам хората, които имат опит в тази сфера. Възможно ли е да се стартира подобен бизнес, а печалбите да са огромни (каквито гледам, че са по бизнес плановете). Да, там всичко е на хартия и на някакви предварителни изготвени представи - друго си е в реалният живот.
Мога да ви дам пример как от инвестиция от ~ 150, 000лв. През първата година се генерира (чиста) печалба от по 400, 000-600, 000лв. Честно казано ми се струва космичско подобен тип ресторант да генерира такава огромна печалба. И подчертавам... ЧИСТА ПЕЧАЛБА.
Нека хората, които са в този бранш да изкажат някакво мнение. Стурва ли си да се инвестрат такива големи суми в подобен бизнес? Ако се питате от къде съм или къде ще е ресторанта - става въпрос за гр. Русе, а ресторанта най-вероятно ще е в центъра или кварталите близо до центъра. Там вече много зависи от квадратурата на подобно помещение. Също така и дали то е оборудвано за подобни цели.
Благодаря на всички отделили от времето си!
Поздрави И. :)
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Коментари |
|
 Вземи последните коментари по RSS |
| |
|
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 8062cb911e |
|
1. Аз съм икономист и се занимавам с Икономика от 15 години, завършила съм в чужбина, от 2011 г. имам свои бизнес, но съм работила и в няколко концерна, а в рамките на следването си съм работила с по-малки фирми и проекти на самонаели се лица. Тоест не съм заета в областта на гастрономията, но съм компетентна да ти дам съвет и той ще е да не бъдеш на този етап предприемач!
При теб ме притесняват няколко неща - първо, ти имаш готови пари - тоест не знаеш по принцип как се правят пари. Не пишеш да имаш дори стаж в каквато и да е област и да разбираш от каквото и да е било. Ти не си работил дори в гастраномията, но и в друга област, не си видял отвътре как протичат процесите в една фирма, в един ресторант, не си работил с клиенти и изобщо - звучиш като човек, който не разбира от икономика, но няма и бизнес нюх.
Според мен на този етап ще си потрошиш просто парите.
Това не значи, че по принцип не бива да си предприемач, но ако имаш мечта за ресторант просто не е достатачно да гледаш някакви измислени бизнес-планове в интернет или от други хора, а трябва поне да поработиш в ресторант или да учиш 5 г. Икономика, да работиш като консултант по проекти в ресторантьорството и така нататък или да си наемеш консултанти. Примерно веригата Happy е изградена чрез услугите на американска консултантска фирма - значи дори един опитен предприемач като собственика на веригата не е успял сам да стъпи на пазара.
2/3 от фирмите фалират в рамките на 3 г. В гастрономията дори е по-често - просто конкуренцията е огромна и дори местоположението не ти е гаранция.
Подценяваш и бюрокрацията, намирането на квалифициран персонал. Хубаво е, че имаш капитал, но това не е достатачно. Съветвам те затова да си купиш някакво по-добро жилище НА ДОБРО МЯСТО в голям град (София, Варна, Пловдив) 50% с твои пари и 50% със заем, който да изплащаш с наема. След 5-7 г. апартамента се е изплатил, а ти в това време работи в гастрономията, учи и чети неща по Икономическа теория, кради идеи, пътувай и като понатрупаш малко опит и знания, продай апартамента и осъществи мечтите си. Да имаш готов капитал просто не е достатачно. Ти дори идея нямаш - искал да открие „някакъв“ ресторант, „някаква“ механа.... просто ще си потрошиш парите. Опитни предприемачи често не успяват в този бизнес, така че гаранция никога няма, но такива хора като теб са просто готова плячка и за измамници и няма да минат и 2 месеца и ще са изпарили парите.
Всъщност големи и дебели книги не ти трябват - просто се замисли кой е собственика на успелите ресторанти в града ти. В моя град примерно в момента най-вървежния ресторант е на един готвач, който 10 г. е готвил по големите кораби с туристи, голям сладкар е човек, който 5 г. е работил като такъв в Германия и е крал занаят, друг ресторантьор пък вече има 3-ти ресторант и е фалирал 2 пъти, но сега е успял, един пък има пицария, но е работил пак в чужбина по пицариите с години и е крал занаят.....има и бивши мутри, които обаче са имали други бизнеси преди, фалирали са, пак са правили бизнеси или просто си перат парите с техните ресторанти.
Eто ти историята на собственика на Happy http://www.bacchus.bg/spisanie/gurme/2007/10/01/785447_orlin_popov_restorantyorstvoto_za_men_e_i_hobi/
„"С баща ми започнахме този бизнес преди около 16 години с малък щанд за сандвичи. Тогава беше модерно да се продават хамбургери“.....16 години опит, а успех имат да кажем в последните 4 г.! Тоест 12 години тези хора са бачкали здраво за успеха си от нищото, който ти искаш да имаш с едни готови пари и „някакъв“ ресторант!
Марешки е почнал също от една аптека и така нататък....по-вероятно е човек без капитал да успее, а такива като теб винаги горят просто.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 747cab70f5 |
|
2. По начало наличието на капитал пречи на начинаещите предприемачи, защото остават с впечатлението, че едва ли не тези пари им дават някакъв сигурност и увеличават шанса им за успех. Голяма грешка!
Точно когато нямаш толкова пари, на които да разчиташ, започваш да мислиш по-креативно, защото липсата на пари те принуждава. Например вместо да си платиш за реклама, измисляш някакви хитри начини да се рекламираш евтино. Ако няма пари за маси, например намираш начин да си ги направиш по-нестандартни, по-евтини, обръщаш се да речем към майстори, вместо към традиционни магазини. Това е просто пример, че ограничеността ни принуждава да мислиш как направим нещата по-ефективни.
Просто когато си ограничен забелязваш проблемите много по-лесно и търсиш по-разчупени решения. А ако имаш пари никога няма да се замислиш примерно как да спестиш от маси, от реклами и т. н. Просто ще отидеш да си платиш като всички останали и по нищо няма да си по-различен от стотиците други заведения.
Разбира се, ако си опитен предприемач вече е съвсем друго. Според мен не рискувай тези пари, защото вероятността да ги загубиш е много по-голяма от тази да успееш да ги завъртиш.
Или поработи в сферата като за начало, почни от нулата, ако трябва почни и без пари - нещо като стажант, само и само да те вземат. Или ако не това, започни с нещо съвсем дребно, докато се научиш как да работиш с хората, как да привличат клиенти и какво по-различно да им предложиш.
Има много въпроси, на които трябва да си отговориш, докато стигнеш до същината. Например кои клиенти ще търсиш (на каква възраст, какъв пол, какви доходи, какви предпочитания, какви мечти и желания имат, какви страсти имат - това е важно и правилото "всичко за всички" отдавна не върви, оринетирай се към конкретен сегмент от клиентелата, за да знаеш точно аккво да им предложиш, как да им го поднесеш, с какво да ги впечатлиш), защо да предпочетат теб, а не конкурентите, какво допълнително ще им предложиш, с какво ще си по-различен, нещо като запазена марка, твой символ трябва да има. Ако щеш цветовете в ресторанта са важни, защото имат подсъзнателно влияние. Замислилял ли си се защо повечето ресторанти наблягат на червеното? Ами червеното отваря апетита. Ако е кафяво или отровно зелено примерно, вероятно оборотите ще паднат значително.
Важно е примерно на какво място ще е ресторанта. Ако е непосредствено до път, където минават коли, е тъпо. Нали на светофара срещу училището Йовков направиха барче - не за онова бялото с чаршафите, а до магазина за велосипеди говоря. Ами там още от самото начало като видях къде го правят ми призля. Щеше да е чудо, ако не го бяха затворили. А специално срещу пазара барчето Лондон се чудя как още е оцеляло, мястото е просто отвратително. Трябва да се ориентираш към малко по-спокойни места, но не и твърде отдалечени.
В кварталите рядко има добър оборот. Ако е в квартал може би трябва да е нещо по-простичко, а не прекалено изискано. Примерно в Дружба 3 има едно барче точно до Пацони, същия собственик има и до университета и казва, че оборота няма нищо общо. Просто в дружбите е пълна скръб в сравнение с Възраждане и колкото и да пуска промоции и тем подобни, нищо не помага.
Може да е примерно нещо като Стъпката тип столова. Такива са доста оборотни и все още няма чак толкова в града. Но трябва да е място с много работа на около, както е пазара.
Например в източната промишлена зона няма подобно заведение, а там има доста и то големи предприятия и хората си носят ядене от вкъщи. Има само в хотел Теодора Палас, но то не е такъв тип.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 956e0b8196 |
|
3. Сега нямам време да чета тая статия. Но тя е интересна за мен.
Ще я следя.
Моят въпрос е същият но първият ми начален капитал е 12 000лв. лични средства, не са обвързани с някакъв заем.
Надявам се поне на 2 000 лв. месечно чиста печалба.
Да речем, че отворя нещо като кафене.
Какви документи ми трябват? - Къде да ги търся?
Какво мога да предлагам?
И доколко съм реалистичен?
Още с нищо не съм запознат. Само колко ще мога да събера.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: fc4ee597e6 |
|
4. Това означава по 1600 лева печалба на ден. Знаеш ли колко хора трябва да се хранят там, че да изкараш толкова пари? Това е невъзможно, а да не говорим за Русе. Личи си, че не си се занимавал с нищо което да има нещо общо с тази област, а и не особено интелигентем съдейки по факта, че неможеш да направиш проста аритметика на очакваната печалба. Взел си пари наготово от продажба на наследствено жилище тоест не си изкарал сам и веднага ще ставаш предприемач..
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: b7c27b65d7 |
|
5. Здравей и от мен.
Номер 1 е права до болка за съжаление.
За да си изградиш бизнес който да оцелее на пазара, ти трябва огромен опит, който е граден над 10 години здрав, но наистина много здрав гърч и недоспиване. Това разбира се ако искаш да имаш успех. Един немски милионер ми беше казал, че първата стъпка към бизнеса е да си направиш сам счетоводството, а не като нас да ходиме при счетоводители. И сега за запада. на западняците им виждаме само парите, но колко труд по 14-15 часа на ден влагат това не се вижда. Така, че аз смятам, че човек стига да работи здраво и да пести също, спокойно може и в България да бъде честен милионер без никакви проблеми. Аз също съм от Русе. Ситуацията е доста деликатна, както виждаш. Хората имат доста идеи за мексикански ресторанти и какво ли още не, но изпълнението е трудно. Хората не са толкова добре платежоспособни за съжаление. Каквото и да си решиш-успех.
|
...
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 7e6ef6069f |
|
6. здравей,
според мен би било по-добре да купиш готов ресторант.
Ако е печеливш - той ще е скъп, ако не е печеливш - ще го вземеш евтино и разбира се остава да го направиш да печели.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: bcaa6d926e |
|
7. Или парите от теб, опита и въртенето на бизнеса от някой на когото имаш доверие и опит. Или почни от нещо по-малко, за да добиеш опит.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 400cf99023 |
|
8. Аз съм от Русе и преди години работих в тая сфера. Ще ти го кажа направо - конкуренцията ще те смачка и то по задкулисният начин. Не си харчи парите напразно.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 747cab70f5 |
|
9. Тука станахме четирима русенци с автора.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: a8c5aacc5e |
|
10. 5 вече
В русе като гледам хората търсят евтиното. А от евтина кръчма едва ли се печели много.
Или се ориентирай с нещо подобно където няма да рискуваш толкова примерно сандвичи дюнери кебапчета или друг бизнес.
Лично аз ако имам 150 000 ще взема 3 гарсониери във възраждане и ще ги отдавам под наем.
Това е търсен район заради парното. агенцията веднага ще ти го отдаде.
Така ще са ти инвестирани парите и няма да ги загубиш и всеки месец ще имаш сигурен доход.
Успех
|
...
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 36bea562d0 |
|
11. Здрaвей! Имaм огромен опит в този бизнес, освен товa съм от Русе мaкaр и много години вече дa не живея тaм :).
Печaлбите зa които говориш сa прaне нa пaри. Узaконявaне нa пaри спечелени по незaконен нaчин. От десетки години е един от нaй- бързите и лесни нaчини зa целтa. Тaкa че, НЕ, не е печaлбa.
Aко смятaп точно с товa дa се зaнимaвaш търси обзaведен ресторaнт под нaем с всички мaшинaрии и по възможност дори посудa, ще ти излезе по- евтино вторa употребa, a и монтирaно. Освен товa ще имaш основните рaзрешителни и сaмо ще трябвa дa създaдеш фирмa и се включвaш нa рaботa.
Проучи си добре от къде дa зaреждaш стокa. Където произвеждaт ( aлкохол, место и т. н. ) рaботници изкaрвaт и продaвaт нa черно. И зa фaктурите си имa номер... но ще рaзпитaш някого очи в очи.
Нaй- вaжнa е клиентелaтa, която ще спечелиш.
Aз нaвремето предлaгaх оферти рaзни нa митничaри, черпех някои дреболии, но ми се върнaхa пaрите в пъти. Тъй кaто можехa дa отидaт където и дa е нa луксозно, aз им предлaгaх хубaвa почти домaшнa обстaновкa и кухня :) Постaрaх се и бързо опознaх всичките си клиенти по име, опознaх вкусовете им и се стaрaех дa ги посрещaм кaто, че си идвaт у домa. Съответно ходят, където ходят и пaк при мен се връщaхa.
Зaдължително (!!! ) трябвa дa имaш зa 6 месецa издръжкa нa зaведението без дa рaзчитaш нa печaлбa. Тоест- 6 месецa нaем, ток т. н., зaплaти, зaреждaне нa стокa и евентуaлно попълвaне нa посуди. И дa не пипaш по възможност нито стотинкa от приходите през товa време...
Седни и си нaпрaви грубa сметкa приход- рaзхо кaто симулaция. Сложи 100% възвръщaемост от стокa и рaзпредели 50% от тях зa всички плaщaния.
По центърa зaбрaви, тaм ще те сдъвчaт и изплюят зa отрицaтелно време "стaрите" кучетa, пък и в покрaйнините нa грaдa ще ти е по- оборотно, зaщото ще идвaт със сигурност дa нaпрaвят добрa софрa кaкто се кaзвa, a и ще привлечеш тaкивa, които се крият с любовници :) От рибaрите можеш дa купувaш евтинa рибa също.
Товa е, което се сещaм иъм моментa, aко имaш въпроси- питaй.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 747cab70f5 |
|
12. И аз като 10 смятам, че за човек, който няма опит в бизнеса е най-добре да инвестира основните си средства в недвижимости, понеже това е най-нискорисково, а с една част от парите да опита някакъв дребен бизнес, който да му даде някакъв старт и някакъв опит и едва след време да мисли за нещо по-сериозно.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: 0d9bc57f10 |
|
13. Има различни финансови инструменти, които ще са много по-подходящи за теб. За съжаление, дните, в които банките даваха виоски лихви, си заминаха. Търси инвестиции в публични компании, междонародни взаимни фондове и прочие.
Номер 3 - Не си никак "реалистичен". 12000 лева инвестиция и месечна печалба от 2000 лева се равнява на 200% годишна печалба. Ако можеш да постигнеш и половината от това, трябва да се свържем, защото искам да инвестирам в твоето начинание.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: c2aa2fbb9c |
|
14. Номер 13.
Благодаря за предложението!
Но мисля да съм едноличен търговец.
Имам причина за това.
Ще помоля следващите който ми дават съвети. Да са по - оптимистично настроени.
Ясно е, че с нагласата няма да стане - нищо няма да се получи.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: e31e71b009 |
|
15. Оптимизма е хубаво нещо, но ти искаш да се захванеш с нещо дето хал хабер си нямаш. Ресторантьорството е пипкав бизнес и голяма хамалогия, не е за всеки. Добре е да си работил и да си имал опит някакъв. И трябва да имаш пари за напред-по горе са казали за поне 6 месеца да работиш без печалба... и то не се знае дали ще потръгне после.... че може да ти се наложи да караш дълго на фотосинтеза.
Освен това си помисли, че докато дойде до теб печалба ще трябва да се изработят парите/заплатите първо на персонала-да речем 2-ма готвачи, 2-ма работни кухня, 2-ма бармани, 4-ри сервитьорки, 1 хигиенист... и т. н. Трябва да можеш да ги управляваш всички тия хора, да ги контролираш, да следиш как работят, да ги мотивираш и т. н. Мястото също е много важно-добре е да е на оживено място, с поток от хора. От къде и как да зареждаш-хем да ти е изгодно, хем да е качествено.
Може да почнеш с нещо по-малко и така да караш стъпка по-стъпка нагоре. С пици на парче, дюнери... храна за в къщи, после с малка гостилница да речем... като цяло да не е нещо претенциозно или луксозно, защото малко са такива клиенти, но да бъде приятно, чисто най-вече и обзаведено с вкус. И така да усетиш как е-търсенето ще ти покаже какво искат клиентите и какво ще върви....
Готовите пари дето ги имаш лесно ще се изхарчат, не разчитай на тях... ами после.
Най-нерисковите инвестиции са да се дават имоти под наем.... другото е да нямаш почивни дни, ден и нощ си там ако не тялом, то духом, няма празници и нон стоп си ангажиран...
Преди много години ние направихме ресторант в стария град(на нашия град), но бяхме млади и неопитни. Верно с много хъс работихме и го направиме. Беше на 3 етажа, долу бар, горе зала в бароков стил, а най-горе модерна японска зала в стъкло и тръбна мебел с картини и т. н.... на тихо място без кой знае какъв поток от хора. С българска кухня и нормални/дори ниски цени с цел да привлечем клиенти. Но като на всяко ново нещо му трябваше време, за да се развие и да се види дали ще го бъде или не. Ние нямахме това време, защото разходите бяха големи, а сградата беше под наем... а работниците си чакаха заплатите. Всичко това ни притискаше. Така, че се принудихме да го продадем, за да си избием поне вложените разходи, за печалба изобщо не можеше да се говори.... за цялото това време от 7 месеца.
Като съвет го приеми-бързай бавно и прави умерени рискове... не се нахвърляй да управляваш нещо голямо. Все едно нямаш взета шофьорска книжка и да искаш да управляваш голяма сложна машина.... ами не става, като нямаш опит и не знаеш кое как става. Постажувай някъде погледай, позаинтересувай се и тогава си троши главата.
Хайде със здраве!
|
...
| преди: 8 години, 7 месеца hash: c2aa2fbb9c |
|
16. И какво казваш номер 15.
Аз се провалих, ще се провалиш и ти.
Първото нещо което трябва да направя и то още преди да събера парите, е да не слушам - никой който ми казва, няма да стане.
Добре, че познавам някой инвеститори, тръгнали от нулата стигнали до стотици хиляди за по - малко от 15г.
Та такъв инвеститор след като ме изслуша - каза поне 20 места, ще струва 7 500 лв Събирай ги и почвай. Аз ще ти помагам. Ще ти кажа, как ще стане. А не е да не разбира.
Аз - ама нищо не ми е ясно.
- На мен ми е ясно.
Обади се като ги събереш.
Аз мислено - абе все пак е добре да събера малко повече.
То ми е ясно, че 98% от хората ще опитат да ме спрат.
Аз се надявам да се намерят 2% който да кажат, да човек - ти си.
Инак гледам тук има заведения - гледаш ги празни. 4 - 5 човека.
И тези заведения държат години и имат учудващо много персонал.
Има някаква далавера, но не знам каква е. Искам да достигна до нея.
Приятел си отвори както казваш. Закусвалня - тип фургон. И се ядосваше, че не знае как да укрие 7 000 лв. чиста печалба. Не му се плащало данъци.
Има начин - големи пари се въртят в тая работа.
Само дето не зная, какъв е тоя начин.
Аз това ще го науча. Като му дойде времето.
Аз като реша да действам, ще пусна друга тема, там ще задам по - конкретни въпроси, тая статия ми е само за ориентировка.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: e31e71b009 |
|
17. От н. 15
Аз не се опитвам да те спра... Просто ти давам някой напътствия и ти давам пример как беше при нас и какво стана, с цел да те предпазя от някои грешки.
От всичко най-жалкото ще е ако си загубиш парите, които си взел след продажбата на апартамента... Да не стане после ни апартамент, нито бизнес.... нито пари насреща.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: c2aa2fbb9c |
|
18. Коментар номер 16. Не е същият който е продал апартамента си.
Номер 16. Е този който ще събере 12 000 лв. И смята да отвори да отвори малко кафене около 20 места. Или в случай, че бизнес плана покаже, че има прекалено сериозни трудности за това. Ще отворя, закусвалня.
Също държа на мнението си, че от обикновена закусвалня могат да се изкарат около 5 000 лв. месечно. Защото познавам човек който изкарва по 6 - 7 000 месечно.
Тъй като съм наясно, че не съм толкова запознат като него, ще ми трябва да развия това което съм направил и ще имам много непредвидени работи. Се надявам мойте първоначални доходи, да са 1 500 - 2 000 лв.
Бизнес плана - ще го направя някъде към Декември.
И тогава ще задам по - точни въпроси.
|
| преди: 8 години, 7 месеца hash: aca2e1c8a4 |
|
19. Интересна тема. Записвам се да чета. Аз си имам мечта за ресторант от много години и особено с италианска кухня. Обичам да готвя и ми е хоби. Приятелят ми е полуиталианец и живеем в чужбина. Мислим да спестяваме години и да инвестрираме средствата в едно китно малко италианско ресторантче в Бургас един ден (родният ми град). Кой знае може мечтите да се сбъднат един ден :)
|
|
|
|
| Коментари очaкващи одобрение: няма |
| ... |
|
|
|
|
