 |
|
|
| |
|
Полезно |
|
Пакет за пълно възстановяване със зъбни импланти в рамките 5 работни дни. Опитен екип и зъботехници, венозна седация от анестезиолог, временни и постоянни мостове - фиксирана цена 
Запознай се с актуалните цени на зъбни импланти в дентална клиника Смайл Дентал Сървисес |
|
| |
|
|
|
|
|
|
Споделена история от Други |
Съвет за учебник по готварство. Химични реакции в кухнята
преди: 3 месеца, 28 дни, прочетена 250 пъти
Моля за съвет относно какъв рецептурник или учебник за готвене да си купя, за да се науча на тестени изделия и сладкарство.
И относно хим. реакции в кухнята, ако може да ми обясни някой или да ми препоръчате някой учебник - защо примерно се слага оцет и кога и с каква цел при готвене?
Кога стават меки като памук кексовете?
И защо бакпулвера понякога бухва, а понякога не кекса?
Защо се слага лимон?
И при слагането на 10гр повече от даден продукт или при изменянето на последователността се изменя рецептатата и не става точно същия кекс?
Също и за меренето. С кантар, с мензури или с какво е най- подходящо?
Тъй като съм на възраст, в която трябва да имам семейство, а не мога да готвя хубаво. Търся си съвети от вас..
Благодаря ви предварително.
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Коментари |
|
 Вземи последните коментари по RSS |
| |
|
|
| преди: 3 месеца, 27 дни hash: f9c1900839 |
|
1. Хората учат по 4-5 години за да научат тва което ти питаш, няма как да ти се обясни, всичко това в един пост!
Ако целта ти е да постигнеш ссамо домашно готвене на семейството просто гледай клиповете с рецепти в ю туб
|
| преди: 3 месеца, 27 дни hash: 135adf79c7 |
|
2. Modernist Quisine и Larousse Gastronomique са две от най-полезните кулинарни издания. Първата разказва за науката на готвенето, а втората е справочник е който просто има всичко.
Готвенето изисква търпение, много практика и чудесна организация. Планирайки да кажем за седмица-пазаруваш така, че да няма загуба на продукти, да има разнообразие. Първият коментар е много на място, ако искаш и да знаеш за метаболизма, полезния начин на хранене, според организма който консумира, нещата стават още по-обемни за изучаване.
Обаче професионалното готвене и готвенето вкъщи са две много различни неща, с общи принципи. Гоотвим за да унищожим бактериите и токсините, да пригодим продуктите за храносмилане, да увеличим трайността им (ферментация, сладка, компоти, сушене). Много може да се напише...
Концентрирай се над това какво харесваш ти и хората около теб за които го приготвяш, води си записки и се усъвършенствай, с опита ще изненадваш и себе си. За измерване се придържай към грамове и милилитри, няма нищо по-дразнещо от рецепти който изискват "на върха на ножа", "две лъжици", "чаена чаша", "щипка сол".
|
| преди: 3 месеца, 27 дни hash: 0449535672 |
|
3. Има да. Най-доброто на което съм попадал е Nathan Myhrvold -MOdernist Cuisine
Точно това кеото търсиш бонус всичко е цветно, снимки с нарязани фурни/тигани и т. н за подробни обяснения на самите процеси. Книгите са му произведение на изкуството. На английски език са, има ги налични в зи-библиотеката. Предполагам и по торентите ги има. Ако искаш си ги купи, ама са мноооооого съпички.
Заложи на сигурното! Избери младите девойки!
|
|
|
|
| Коментари очaкващи одобрение: няма |
| ... |
|
|
|
|
